tk_almaz: (Default)
[personal profile] tk_almaz

Были вчера и цветы с мороза, которые потом согрелись и стали пахнуть, и запеченный лосось с грибами в сметанном соусе по моему фирменному рецепту, и разговоры, и замечательное ощущение теплоты и семейного уюта.

Фиксирую быстренько себе на память. А то я вчера так мучительно долго пыталась вспомнить, где и как мы отмечали нашу 2-ю годовщину (фотографии того путешествия хранятся на домашнем компьютере в России). Это был прямо квест дня.:)





Date: 2013-11-28 05:53 pm (UTC)
From: [identity profile] olivka9.livejournal.com
Очень красивый весенний букет!

Не поделишься своим фирменным рецептом? Я оч люблю лосось запекать, но мне мой рецепт уже несколько надоел :)

Date: 2013-11-28 06:52 pm (UTC)
From: [identity profile] tk-almaz.livejournal.com
Конечно, Оль! Я когда-то этот рецепт своему другу в США рассказывала, а он все подробно записал и раздавал потом своим друзьям-американцам, и мне заодно прислал. Так что запись этого рецепта у меня только на английском (хорошо, что ты его знаешь и мне не надо писать заново:)).

Salmon with mushrooms (Tanya's recipe)


Ingredients:

250gr of mushrooms;

1 big yellow onion;

1 cup of sour cream;

1 little bush of parsley;

2 big pieces of salmon;

2 table spoons of flour;

2.0 tea spoons of salt;

0.5 tea spoons of pepper;

Little vegetable oil.

1) if you want, you can take the skin off the fish by frying it (using a little bit of oil) on a frying pan with the skin down, so it pills off easily; then you have to rub in salt and pepper into each side of the fish, leaving some little salt and pepper to season the mushrooms; once the skin is off and the fish is seasoned, prepare a deep baking pan, put the salmon in it, side by side (sprinkle some oil or spread a little butter on the bottom of the pan, so the fish doesn't stick to it)

2) cut mushrooms and onions in pieces;

3) take a big and deep skillet, fry onions in vegetable oil for 5 minutes;

4) add mushrooms and fry for 5 more minutes; salt & pepper them from the leftover of the spices; turn the oven on setting the temperature for 180ºC-200ºC;

5) then add sour cream and flour into the skillet; mix together; fry for approx. 5 minutes till mass is thick; mix in the chopped parsley in the end;

6) dump the mass into the baking pan on top of the fish, so the fish is completely covered;

7) put the pan into the oven and bake for an hour or so.

П.С. Единственное, что время выпекания зависит от духовки. В моей нынешней мне вчера 40 минут вполне хватило. Приятного аппетита!:)

Date: 2013-11-29 03:04 am (UTC)
From: [identity profile] olivka9.livejournal.com
Таня, спасибо огромное!!!
Рецепт выглядит очень вкусным :) Обязательно сделаю в скором времени!

Date: 2013-11-29 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] tk-almaz.livejournal.com
На здоровье, Оль! Надеюсь, тебе и твоей семье очень понравится результат.:)

Date: 2013-12-02 01:56 am (UTC)
From: [identity profile] olivka9.livejournal.com
Приготовила! Муж в диком восторге и я, кстати, тоже :))
Спасибо огромное, это и правда очень вкусно!

Date: 2013-12-02 01:12 pm (UTC)
From: [identity profile] tk-almaz.livejournal.com
На здоровье, Олечка! Очень рада, что вам понравилось!!!!:)

Date: 2013-11-28 06:56 pm (UTC)
From: [identity profile] tk-almaz.livejournal.com
И я обычно не поджариваю рыбу в самом начале, чтобы снять с нее кожицу. Втираю соль и перец в сырой лосось и запекаю вместе с кожицей.

Date: 2013-11-29 03:06 am (UTC)
From: [identity profile] olivka9.livejournal.com
о, спасибо за эту идею! В принципе когда рыба будет готова, кожица в любом случае будет легко отделяться.

Profile

tk_almaz: (Default)
tk_almaz

January 2014

S M T W T F S
   1234
567891011
12 1314151617 18
1920 2122232425
26 27 28293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 06:58 am
Powered by Dreamwidth Studios